3月15至17日，第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山潭洲国际会展中心举行。来自全球十多个国家（地区）的客商，我国超二十个省份、超千家预制菜全产业链企业以及超千家预制菜采购商齐聚展会。我校副校长曾新安及食品科学与工程学院90多名师生赴会交流学习。
开幕式发布了我国首个预制菜产业链安全标准体系框架和多项中国预制菜产业系列前沿科技成果，《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》、《预制菜出海指南》、《2024胡润中国预制菜生产企业百强榜暨大单品冠军榜》等同时发布。大会还促成了顺德预制菜产业园项目合作、基金投资、预制菜全产业链及战略合作伙伴等项目签约。
大会设置了院士演讲会，邀请中国工程院院士朱蓓薇、香港工业专业评审局院士谢瑞麟现场作预制菜产业主题演讲。朱蓓薇院士作“科技赋能助推预制海洋食品产业高质量发展” 专题演讲，详细介绍了中式预制菜肴产业发展的时代背景、预制海洋食品为中式预制菜肴注入新活力、预制海洋食品产业高质量发展方向等内容，为与会者带来了一场精彩的学术盛宴。同时，针对当前预制海洋食品发展现状，朱蓓薇院士提出，要在科技赋能促进水产预制菜发展，聚焦标准化产品生产、多样化产品创制、个性化诉求、营养升级、产品品质保真、加工技术革新等方面精准发力。
谢瑞麟院士以“预制菜产业对中国内地与中国香港澳门及世界的发展机遇”为主题作专题报告。基于对市场的多维度分析，谢瑞麟院士提出，要加大政府扶持力度，同时完善标准体系，制定和实施预制菜行业生产标准，加强行业监督、规范生产经营，延伸上下游产业链，加强冷链物料基础设施建设等举措，才能有力推动中国企业拥抱全球大市场。
本次大会是我国预制菜产业发展的一次重要盛会，展示了我国在预制菜领域的最新成果和最高水平，对于奋力建设预制菜产业成为广东高质量发展的新引擎起到了积极的推动作用。
